电化学发光法在食品分析中的应用

被引：3

作者：

陈冬丽

张蒙

海洪

钟立

李建平

机构：

[1] 广西高校食品安全与检测重点实验室桂林理工大学化学与生物工程学院

来源：

食品安全质量检测学报 | 2018年 / 9卷 / 02期

关键词：

电化学发光分析法; 食品分析; 食品安全检测; 电化学发光体系;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

随着社会的发展、环境的改变及人类生活的进步,食品安全问题越来越受到人们的关注。民以食为天,食品检测方法的研究与食品安全问题的解决息息相关。目前检测食品的方法有高效液相色谱法、酶联免疫吸附法、荧光检测法、光度法等,电化学发光分析法兼具电化学分析法和化学发光法的优点,背景噪音低、灵敏度高、选择性好、可控性强及设备简单,已广泛应用于食品营养成分、食品添加剂及食品污染等检测中。本文主要介绍了电化学发光分析法在食品检测中的应用,包括食品中营养成分、有机污染物、无机化合物、致病菌的检测及食品中其他方面的应用等,并对电化学发光分析法发展趋势及前景进行了概述。

引用

页码：380 / 390

页数：11

共 52 条

[21] Fabrication and optical properties of type-II InP/InAs nanowire/quantum-dot heterostructures [J].

Yan, Xin ;

Zhang, Xia ;

Li, Junshuai ;

Wu, Yao ;

Li, Bang ;

Ren, Xiaomin .

PHYSICA STATUS SOLIDI-RAPID RESEARCH LETTERS, 2016, 10 (02) :168-171

[22]

毛细管电泳-电化学发光法对中药有效成分和违禁食用添加剂分析的研究 .2 包懿. 中国科学院研究生院 . 2012

[23]

An efficient multiplex PCR assay for early detection of agrobacterium tumefaciens in transgenic plant materials .2 Yang L,Wang C,Wang L,et al. Turk J Agric . 2013

[24]

Facile fabrication of sudan red particle microcapsules by a polymerizable gemini surfactant and molecular assembly mechanisms .2 Wu Y,Yan H,Shi X,et al. Soft Matt . 2017

[25] 电化学发光法检测单纯疱疹病毒2 IgG抗体应用评估 [J].

陈戴红 ;

毛会军 ;

邱建萍 ;

吴文娟 .

检验医学, 2012, 27 (11) :887-889

[26] 牛血清白蛋白对鲁米诺电化学发光的增敏作用 [J].

万明怡 ;

周梦云 ;

龙玉梅 ;

严吉林 ;

屠一锋 .

常熟理工学院学报, 2010, 24 (10) :49-52

[27]

Determination of Amino Acids by Ru(bpy)32+ Cathodic Electrochemiluminescence with High Sensitivity[J]. ZHOU Xiao-guang1,2, YUAN Bai-qing2, ZHANG Lei3, LIU Yang2, HAN Dong-xue2 and YOU Tian-yan2 1. Department of Chemistry and Chemical Engineering, College of Science, Northeast Forestry University, Harbin 150040, P. R. China;2. State Key Laboratory of Electroanalytical Chemistry, Changchun Institute of Applied Chemistry, Chinese Academy of Sciences, Changchun 130022, P. R. China;3. College of Chem

[28] 高效液相色谱流动注射联用电化学发光法测定赣南脐橙中的维生素C [J].

谢志鹏 ;

钟洪鸣 ;

罗六保 ;

汪敬武 .

分析试验室, 2007, (12) :95-97

[29]

Food allergen immunotherapy: Current status and prospects for the future[J] . Robert A. Wood.The Journal of Allergy and Clinical Immunology . 2016

[30]

Electrochemiluminescent detection of Pb 2+ by graphene/gold nanoparticles and CdSe quantum dots[J] . Liping Lu,Linqing Guo,Jiao Li,Tianfang Kang,Shuiyuan Cheng.Applied Surface Science . 2015

← 1 2 3 4 5 6 →