高通量测序在食品微生物生态学研究中的应用

被引：51

作者：

米其利 ^{[1
,2
]}

李雪梅 ^{[1
]}

管莹 ^{[1
]}

高茜 ^{[1
]}

桂永发 ^{[1
]}

朱洲海 ^{[1
]}

夭建华 ^{[1
]}

机构：

[1] 云南中烟工业有限责任公司技术中心

[2] 云南大学云南省微生物研究所

来源：

食品科学 | 2016年 / 23期

关键词：

食品微生物生态学; 高通量测序; 多样性; 微生物区系;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

随着分子生物学的发展,越来越多新的研究投入到对食品微生物的研究中。高通量测序作为一种新兴的分子生物学技术,具有数据产出通量高、分析全面、灵敏、快速等特点,被广泛用于食品微生物生态学的研究中。本文对高通量测序的操作流程及其在食品微生物生态学研究中的应用进行总结,评价该技术的优势和局限性,并对其在食品微生物研究中的应用前景进行展望,以期为食品微生物生态学的研究提供参考。

引用

页码：302 / 308

页数：7

共 39 条

[1] 基于高通量测序技术分析肠道菌群及其影响因素的研究进展
郑艺
张家超
郭壮
张和平
[J]. 中国食品学报, 2014, 14 (11) : 157 - 164
[2] 不同时期鲳鱼冷藏期间优势腐败菌的多样性变化
蓝蔚青
谢晶
周会
张琛杰
[J]. 食品科学, 2015, 36 (02) : 226 - 231
[3] 发酵食品微生物多样性研究方法进展
舒畅
吴春生
钟慈平
索化夷
李林
[J]. 食品科学 , 2013, (15) : 397 - 402
[4] 四川冬菜中细菌群落组成及多样性
董玲
蒲彪
敖晓琳
张小平
郑有坤
李小林
[J]. 微生物学报, 2012, 52 (04) : 519 - 525
[5] 高通量测序技术在动植物研究领域中的应用
岳桂东
高强
罗龙海
王军一
许姣卉
尹烨
[J]. 中国科学:生命科学, 2012, 42 (02) : 107 - 124
[6] 变性梯度凝胶电泳在环境微生物研究中的应用详解
王小芬
王伟东
高丽娟
崔宗均
[J]. 中国农业大学学报, 2006, (05) : 1 - 7
[7] PCR-DGGE指纹技术在食品微生物研究中的应用
高蕙文
吕欣
董明盛
[J]. 食品科学, 2005, (08) : 465 - 468
[8] The microbiota of high-moisture mozzarella cheese produced with different acidification methods[J] . Angela Guidone,Teresa Zotta,Attilio Matera,Annamaria Ricciardi,Francesca De Filippis,Danilo Ercolini,Eugenio Parente.International Journal of Food Microbiology . 2016
[9] Changes in microbial diversity of brined green asparagus upon treatment with high hydrostatic pressure[J] . Julia Toledo del árbol,Rubén Pérez Pulido,Antonietta La Storia,Maria José Grande Burgos,Rosario Lucas,Danilo Ercolini,Antonio Gálvez.International Journal of Food Microbiology . 2016
[10] Microbial biogeography of the transnational fermented milk matsoni[J] . Nicholas A. Bokulich,Lia Amiranashvili,Karine Chitchyan,Narine Ghazanchyan,Karen Darbinyan,Nino Gagelidze,Tinatin Sadunishvili,Vigen Goginyan,Giorgi Kvesitadze,Tamas Torok,David A. Mills.Food Microbiology . 2015

← 1 2 3 4 →