南瓜营养灌肠的研制

被引：9

作者：

张红印

马丽卿

郝修震

锁旭鹏

机构：

[1] 郑州牧业工程高等专科学校食品工程系!

来源：

肉类工业 | 1999年 / 11期

关键词：

南瓜; 灌肠; 工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251 [屠宰及肉类加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

把南瓜添加到肉馅中制成南瓜营养灌肠,既可以降低成本,又可以强化营养.重点介绍了南瓜营养灌肠的加工工艺.

引用

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页码：32 / 33+31 +31

页数：3

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