基于低场核磁共振技术的大米品种快速鉴别

被引：29

作者：

姜潮

韩剑众

机构：

[1] 浙江工商大学食品质量与安全系浙江省食品安全重点实验室

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 06期

关键词：

低场核磁共振; 大米; 主成分分析; 快速检测;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.022

中图分类号：

TS212.7 [产品标准与检验]; O657.2 [磁化学分析法];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

为探索大米无损检测技术,提出了一种基于低场核磁共振技术的快速、无损鉴别大米品种的新方法。以不同地域的大米为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据。实验结果表明,不同地域的大米在主成分得分图上可以得到很好的区分;说明所提出的方法具有很好的分类和鉴别作用,为大米的品种鉴别提供了一种新方法。

引用

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页数：3

共 17 条

[1]

多元统计分析.[M].何晓群编著;.中国人民大学出版社.2004,

[2]

Improving the protein content and composition of cereal grain [J].