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基于低场核磁共振技术的大米品种快速鉴别
被引：29
作者：
姜潮
韩剑众
机构：
[1] 浙江工商大学食品质量与安全系浙江省食品安全重点实验室
来源：
关键词：
低场核磁共振;
大米;
主成分分析;
快速检测;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2012.06.022
中图分类号：
TS212.7 [产品标准与检验];
O657.2 [磁化学分析法];
学科分类号：
070302 [分析化学];
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
为探索大米无损检测技术,提出了一种基于低场核磁共振技术的快速、无损鉴别大米品种的新方法。以不同地域的大米为低场核磁共振检测对象,利用主成分分析法(PCA)分析处理Carr-Purcell-Meiboom-Gill(CPMG)序列的检测数据。实验结果表明,不同地域的大米在主成分得分图上可以得到很好的区分;说明所提出的方法具有很好的分类和鉴别作用,为大米的品种鉴别提供了一种新方法。
引用
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页数：3
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