竹叶黄酮的抗氧化活性研究

被引：40

作者：

罗宇倩 ^{[1
]}

郭辉 ^{[1
]}

胡林福 ^{[2
]}

施林巍 ^{[2
]}

钱俊青 ^{[1
]}

机构：

[1] 浙江工业大学药学院

[2] 浙江竹类资源生物技术研究开发中心

来源：

食品科技 | 2011年 / 36卷 / 07期

关键词：

竹叶; 黄酮; 抗氧化性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

091003 [林草生态工程学];

摘要：

为了有效利用竹叶中黄酮类物质,研究采用不同的方法(DPPH法、邻苯三酚自氧化法(325nm)和Fenton法)评价了竹叶黄酮的抗氧化活性,以Vc和茶多酚为阳性对照品。结果表明:竹叶黄酮清除超氧负离子自由基和DPPH自由基的能力比茶多酚强,其EC50相应为11.7μg/mL和18.3μg/mL,分别是Vc的约1.2倍和3.4倍;竹叶黄酮在清除羟自由基效果与茶多酚相当,EC50为0.58mg/mL,比Vc效果好。因此竹叶黄酮具有很强的抗氧化能力,值得深入研究其生理功能及开发利用价值。

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页码：201 / 203

页数：3

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