魔芋水解液对双歧杆菌生长促进作用

被引：6

作者：

田洪涛

张篪

张柏林

贾英民

陈炜

机构：

[1] 河北农业大学食品科学系!河北保定

[2] 中国农业大学食品科学与工程学院!北京

[3] 中国科学院微生物研究所!北京

来源：

关键词：

魔芋水解液; 双歧杆菌; 生长促进作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

就魔芋水解液对双歧杆菌生长促进作用进行了体外观察实验。结果表明 ,在培养基中加入 1%魔芋水解液 ,两歧双歧杆菌经 37℃培养 18h后 ,活菌数量增殖了 178.10倍 ,而对照培养基中只增殖了 2 2 .14倍 ,活菌增殖量较对照提高 7.85倍。

引用

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共 5 条

[1] 魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能 [J].

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