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- [8] 基于傅立叶变换近红外光谱的绍兴黄酒风味成分定量分析及其酒龄鉴别的研究[D]. 牛晓颖.浙江大学. 2009
- [9] 黄酒品质和酒龄的近红外光谱分析方法研究[D]. 于海燕.浙江大学. 2007
- [10] 化学计量学方法与分子光谱分析技术[M]. 化学工业出版社 , 禇小立, 2011
基于近红外光谱的黄酒风格判别方法
被引：5
作者：
薛磊
[1
]
吕进
[1
,2
]
施秧
[2
]
屠海云
[3
]
刘辉军
[1
]
机构：
[1] 不详
[2] 中国计量学院计量测试工程学院
[3] 不详
[4] 浙江科技学院自动化电气工程学院
[5] 杭州市质量技术监督检测院
[6] 不详
来源：
关键词：
近红外光谱;
黄酒;
偏最小二乘判别分析;
风格判别;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.33 [红外光谱分析法];
TS262.4 [黄酒、清酒];
学科分类号：
摘要：
提出了利用近红外透射光谱进行黄酒风格快速鉴别的方法。采用了标准化、标准正态变量变换、一阶导数等多种预处理方法,建立了传统型、清爽型和特型3种风格的绍兴黄酒偏最小二乘判别分析模型。结果表明,传统型、清爽型和特型校正集和预测集的识别率均为100%,成功地实现了黄酒风格的判别。本研究为实现不同风格黄酒快速、无损定性判别提供了新方法。
引用
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页数：4
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