共 17 条
近红外光谱技术在啤酒产品检测中的应用进展
被引：3
作者：
孟德素
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构: 菏泽学院化学与化工系
机构：
[1] 菏泽学院化学与化工系
来源：
关键词：
检测方法;
近红外光谱;
啤酒;
D O I：
10.13746/j.njkj.2011.04.036
中图分类号：
TS262.5 [啤酒];
学科分类号：
摘要：
近红外光谱技术作为鉴别技术被广泛地用于各种酒类产品的品质检测和定性鉴别。综述了近年来利用各种近红外光谱技术方法对啤酒产品指标的检测应用,介绍了近红外光谱技术的特点,分析了红外光谱技术应用于啤酒鉴别的各种优势和需要解决的问题,并展望了其在我国啤酒检测中的应用前景。
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