近红外光谱技术在食品安全检测中的应用

被引：19

作者：

陈建军 ^{[1
]}

谭佐军 ^{[1
]}

崔鹏 ^{[2
]}

后德家 ^{[1
]}

机构：

[1] 华中农业大学理学院应用物理系

[2] 华中农业大学资源与环境学院

来源：

红外 | 2007年 / 04期

关键词：

近红外光谱; 食品安全; 食品检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对近红外光谱(NIR)技术在食品安全检测方面的原理及其主要应用进行了综述。作为一种方便、快捷、高效的检测技术,近红外光谱技术在农作物、果蔬、肉制品检测及其他方面都有独到的优势和广阔的发展前景。

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页数：3

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