近红外光谱技术在食品分析中的应用

被引：10

作者：

董文宾

王顺民

机构：

[1] 陕西科技大学生命科学与工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2004年 / 01期

关键词：

近红外光谱技术; 食品分析; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍现代近红外光谱技术在食品工业中的定量分析和质量检测方面的一些应用。作为一种简单、快速、高效、无损、绿色化的检测手段,近红外光谱技术在原料的真伪、有效成分、有毒成分的检测及工业在线监控中有着独有的优势,因而在食品工业领域得到越来越多的应用。

引用

页码：113 / 115

页数：3

共 12 条

[1] 用近红外光谱仪器快速检测小麦水分 [J].

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[2] 牛奶主要成分含量近红外光谱快速测量法 [J].

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[3] 近红外技术检测豆粕尿素酶的初步研究 [J].

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[4] 傅里叶变换近红外光谱法同时定量分析水溶液中乙醇、果糖和葡萄糖 [J].

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分析化学, 2001, (10) :1213-1215

[5] 近红外玉米品质分析仪的研制与应用 [J].

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[6] 近代仪器分析在乳品工业中的应用 [J].

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[7] 农业近红外分析技术软件及网络系统的研制 [J].

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现代仪器, 2000, (06) :11-13

[8] Perton8600近红外仪在面粉厂的重要应用附视频 [J].

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[9] 多波长叠加近红外吸收光谱法直接测定酒精饮料中的乙醇 [J].

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[10] 苹果中主要糖类的非破坏分析 [J].

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