食用菌多糖的抗氧化活性及抗细胞增殖活性研究

被引：21

作者：

李小雨 ^{[1
]}

王振宇 ^{[1
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]}

王璐 ^{[1
]}

机构：

[1] 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

[2] 东北林业大学林学院

来源：

食品科技 | 2013年 / 38卷 / 03期

关键词：

食用菌多糖; 自由基; 抗氧化; 抗细胞增殖;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

研究以竹荪、红菇、真姬菇、元蘑、黑木耳5种食用菌为研究对象来提取水溶性多糖,在分析了总糖、蛋白质和总酚含量的基础上研究了5种食用菌多糖对ABTS自由基、OH自由基、脂质过氧化的清除作用,同时通过MTT法测定了其对宫颈癌HeLa细胞和肝癌HepG2的体外抗增殖活性。结果表明,5种食用菌多糖均具有一定的抗氧化及抗癌细胞增殖活性,呈剂量依赖关系。

引用

页码：179 / 182

页数：4

共 10 条

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