牡丹花、牡丹籽成分与功能研究进展

被引：63

作者：

李凯 ^{[1
]}

周宁 ^{[1
]}

李赫宇 ^{[2
]}

机构：

[1] 河南中医学院药学院

[2] 天津市益倍建生物技术有限公司

来源：

食品研究与开发 | 2012年 / 03期

关键词：

牡丹花; 牡丹籽; 成分; 功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

S685.11 [牡丹];

学科分类号：

090706 ;

摘要：

牡丹花中含有丰富的天然香味物质,这些天然化合物在食品、饮料及日用化工产品中具有良好的添加作用。且牡丹花、牡丹籽油在抗衰老及抗炎、抗菌方面有较好的作用,价格相对低廉,提取方法简单,脂肪油含量高,对其进行综合开发利用研究,制成一种抗衰老天然保健食品或化妆品将具有广阔的市场前景。综述它们近些年来的化学成分和功能研究资料,为综合利用开发与应用提供参考。

引用

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页码：228 / 230

页数：3

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