山梨醇的研究开发进展

被引：24

作者：

汪薇

罗威

罗立新

吴振强

不详

机构：

[1] 华南理工大学食品与生物工程学院

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院广州

[3] 广州

[4] 广州

来源：

中国食品添加剂 | 2004年 / 01期

关键词：

山梨醇; 催化加氢; 开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

山梨醇作为一种中间产品 ,在许多行业中越来越显示出它重要的应用价值。本文综述了山梨醇的物化和生物学特性及功能 ,以及生产工艺和应用进展。

引用

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页码：77 / 80

页数：4

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