提高明胶可食膜机械强度和热封强度的研究

研究了明胶可食膜的机械强度和热封强度。结果表明：明胶可食膜的机械强度和热封强度受干燥温度的影响大，随干燥温度的升高，明胶膜机械强度和热封强度均呈先递增后递减的变化趋势，其最适干燥温度为６０℃；掺用少量琼脂（０．０２％）可明显改善明胶膜的机械强度和热封强度，特别是其断裂伸长率；用０．２％甘油增塑的明胶膜，其抗拉强度，直角撕裂强度均有所改善，但其热封强度稍有下降；明胶膜在贮藏过程中（－１８、０、２０、４０℃，相对湿度６５％），其机械强度先递减后趋于稳定，但其热封强度变化不明显。