杏仁的营养价值与开发利用

被引：31

作者：

杜琨

牟朝丽

机构：

[1] 武警工程学院军事经济系

[2] 陕西师范大学食品工程系

来源：

食品研究与开发 | 2005年 / 05期

关键词：

杏仁; 营养; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了杏仁的营养成分及其保健作用,综述了目前我国对杏仁的开发利用。

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页码：153 / 156

页数：4

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