同时蒸馏萃取结合GC-MS分析红托竹荪挥发性成分

被引：16

作者：

邹青青 ^{[1
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黄明泉 ^{[1
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孙宝国 ^{[1
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刘玉平 ^{[1
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机构：

[1] 北京市食品风味化学重点实验室(北京工商大学)

[2] 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心(北京工商大学)

来源：

食品工业科技 | 2011年 / 32卷 / 10期

关键词：

红托竹荪; 同时蒸馏萃取; 气质联用; 挥发性成分;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2011.10.024

中图分类号：

TS219 [其他食品制造]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用同时蒸馏萃取法提取红托竹荪中的挥发性成分,用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对挥发性成分进行了分析。结果表明通过双柱定性,以乙醚为溶剂时鉴定出81种成分,以二氯甲烷为溶剂时鉴定出89种成分;两种溶剂共计鉴定出108种挥发性成分,其中醛类11种、酮类8种、醇类9种、酚类2种、酯类15种、酸类23种、烃类17种、杂环类17种、其他类6种,其中含量较大的有亚油酸、棕榈酸、棕榈油酸、十五烷酸、11-顺-十八碳烯酸、醋酸、乙偶姻、肉豆蔻酸、十五碳酸、天然麝香葵子等。

引用

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页数：6

共 19 条

[1]

贵州红托竹荪(织金竹荪)高效栽培技术附视频 [J].