药用紫苏的营养价值与综合利用的概述

被引：17

作者：

于淑玲

王秀玲

机构：

[1] 邢台学院生化系

来源：

食品科技 | 2006年 / 08期

关键词：

紫苏; 营养价值; 香料植物; 发展前景;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.08.088

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

摘要：

紫苏是一种具有很高利用价值的食、药二用植物,日益成为国内外医疗保健、食品、化工领域的研究热点。本文介绍了紫苏的形态特征、固有的营养价值以及紫苏在保健、医药、工业等行业中的多种用途。对药用紫苏的发展方向作了展望。

引用

页码：287 / 290

页数：4

共 9 条

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