山皂荚多糖的提取工艺及抑菌活性

被引：20

作者：

高洁 ^{[1
]}

董文宾 ^{[2
,3
]}

王勇 ^{[4
]}

王燕 ^{[1
]}

机构：

[1] 陕西国际商贸学院医药学院

[2] 陕西科技大学

[3] 陕西省食品加工工程技术研究中心

[4] 陕西农产品加工技术研究院

来源：

食品与机械 | 2017年 / 33卷 / 03期

关键词：

山皂荚; 多糖; 抑菌活性;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2017.03.030

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

100713 [天然药物化学];

摘要：

以山皂荚多糖为研究对象,在单因素的基础上,以液固比、提取时间、提取温度作为主要影响因素,使用响应面设计法优化了山皂荚多糖的提取工艺,并使用滤纸片扩散法对所提多糖进行抑菌活性试验。结果表明:山皂荚多糖的最佳提取工艺为:液固比501(mL/g),提取温度65℃,提取时间80min,山皂荚多糖的得率可达(31.52±0.54)%;山皂荚多糖溶液浓度为100mg/mL时,对细菌的抑菌效果为:沙门氏菌<大肠杆菌<蜡样芽孢杆菌<枯草芽孢杆菌<金黄色葡萄球菌,山皂荚多糖抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌的最小抑菌浓度分别为25,50,50,25,50mg/mL。

引用

页码：145 / 149+206 +206

页数：6

共 18 条

[1]

金柑多糖微波辅助提取工艺优化及抑菌效果 [J].