共 8 条
红枣中氨基酸和矿质元素含量的测定
被引：56
作者：
张艳红
[1
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陈兆慧
[2
]
王德萍
[1
]
文娜
[3
]
杨洁
[1
]
机构：
[1] 新疆大学生命科学与技术学院
[2] 新疆大学分析测试中心
[3] 新疆分析测试中心
来源：
关键词：
红枣;
氨基酸;
矿质元素;
品种;
产地;
D O I：
暂无
中图分类号：
S665.1 [枣];
学科分类号：
摘要：
采用高效液相色谱法对若羌红枣、哈密红枣和河南新郑中氨基酸进行分析,测定出了红枣中18种氨基酸的含量;用原子吸收方法对这三种红枣中所含的矿质元素Mn、Cu、Zn、Ca、Fe、Ni、Co、K、Na、Mg的含量进行测定。通过对实验数据进行方差分析,结果发现这三种红枣在氨基酸含量和微量元素、常量元素之间差异性不显著。
引用
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页数：4
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