选择离子气质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑

被引：9

作者：

孟颖 ^{[1
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闫璐 ^{[1
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胡洁 ^{[1
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王皓铭 ^{[1
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王思佳 ^{[1
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李争春 ^{[1
]}

胡永钢 ^{[2
]}

张生万 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西大学生命科学学院

[2] 山西大学化学化工学院

来源：

食品工业科技 | 2014年 / 35卷 / 06期

关键词：

气相色谱-质谱法(GC/MS); 选择离子模式(SIM); 食醋; 2-甲基咪唑; 4-甲基咪唑;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2014.06.003

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS264.22 [];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

建立了选择离子气/质联用法同时测定食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的新方法。对色谱条件进行了筛选优化。样品经碱处理,硅藻土吸附,二氯甲烷洗脱,合并洗脱液并浓缩,以N-甲基甲酰苯胺为内标物,用二氯甲烷定容至10mL容量瓶后进行气/质联用测定。结果表明,2-甲基咪唑和4-甲基咪唑均在0～15.2mg/L范围内呈良好线性关系,其相关系数分别为0.9997和0.9996;相对标准偏差分别为3.0%和3.1%;2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的平均回收率分别为101.3%和99.3%。使用该法对市售食醋中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的含量进行了同时测定,结果较优。

引用

页码：59 / 62

页数：4

共 10 条

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