小麦胚芽VE的微波萃取工艺和神经网络模型的研究

被引：14

作者：

姜绍通

邵平

赵妍嫣

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥工业大学生物与食品工程学院,合肥工业大学生物与食品工程学院安徽合肥教育部农产品生物化工重点实验室,安徽合肥,安徽合肥,安徽合肥教育部农产品生物化工重点实验室,安徽合肥

来源：

食品科学 | 2005年 / 02期

基金：

安徽省自然科学基金;

关键词：

微波辅助萃取; 小麦胚芽; 维生素E; BP神经网络;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ466 [维生素制造];

学科分类号：

1007 ;

摘要：

本文研究了微波萃取小麦胚芽中维生素E的方法。考察了溶剂浓度,微波萃取时间,液固比,预浸取时间对萃取率的影响。与常规萃取方法相比,当小麦胚芽5g,液固比6:1(V/W),微波功率468W时,微波萃取时间2min,乙醇浓度50%时,维生素E的萃取率可达到16.65mg/100g,其效率远大于常规萃取方法。因此微波萃取小麦胚芽中维生素E具有时间短,效率高的特点。本文还运用取得的实验数据建立了小麦胚芽中VE微波萃取的B P神经网络模型,并验证了模型的正确性。

引用

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页数：4

共 5 条

[1] 小麦胚芽微波灭酶技术的试验研究 [J].