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- [7] 水产食品学[M]. - 中国农业出版社 , 沈月新主编, 2001
- [8] GB/T27404-2008.实验室质量控制规范.食品理化检验 .
高效液相色谱法检测水产品中的ATP关联化合物
被引：33
作者：
刘亚
[1
,2
]
章超桦
[1
,2
]
陆子锋
[2
]
机构：
[1] 水产品深加工广东普通高校重点实验室
[2] 广东海洋大学食品科技学院
来源：
关键词：
高效液相色谱;
ATP关联化合物;
测定;
D O I：
10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.06.027
中图分类号：
TS254.7 [水产制品的标准与检验];
学科分类号：
摘要：
研究了利用高效液相色谱法对水产品中的ATP关联化合物进行检测,确定了缓冲液的最佳pH值、流速和浓度,并对方法的准确度、精确度和检测限进行了测定。实验结果显示:pH值6.5,流速0.70mL/min时色谱峰的分离情况较好。7种ATP关联化合物含量在2～500μg/mL时,浓度与色谱峰面积呈良好的线性关系。本方法的相对标准偏差为0.08%～6.81%,加标平均回收率为98.11%～102.25%。方法检出限为52～53ng/mL。
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