隐形杀手——反式脂肪酸的来源、危害和降低措施

被引：3

作者：

张英锋

王丰玲

李长江

机构：

[1] 秦皇岛市第一中学

来源：

化学世界 | 2007年 / 04期

关键词：

反式脂肪酸; 顺式; TFA; 降低措施;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.2007.04.022

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

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页码：254 / 256

页数：3

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