控制释放技术在食品添加剂工业中的应用

被引：3

作者：

武伟

杨连生

机构：

[1] 华南理工大学轻化工研究所碳水室

来源：

中国食品添加剂 | 2001年 / 05期

关键词：

控制释放; 食品添加剂; 微胶囊; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

摘要：

介绍了控制释放技术的基本理论 ,并概述了常见控制释放系统在食品添加剂工业中的应用。

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页码：58 / 62

页数：5

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