红曲霉-人参双向固体发酵产物成分变化的初步分析

被引：19

作者：

厍守权

刘刚

李妍

金美松

孙卫平

康东周

机构：

[1] 延边大学药学院

来源：

中成药 | 2015年 / 37卷 / 03期

关键词：

红曲霉; 人参; 发酵; TLC; HPLC; 酸式monacolin K; 人参皂苷Rg1; 人参皂苷Re; 人参皂苷Rb1; 人参Rg3;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 [植物学];

摘要：

目的利用TLC和HPLC定性分析红曲霉-人参粉末双向固体发酵产物主要成分的变化。方法红曲霉接种于以人参为发酵基质的固体培养基。取人参和人参发酵产物的甲醇提取液,TLC测定它们的酸式monacolin K,HPLC法测定其人参皂苷Rg1、Re、Rb1和Rg3。结果人参经过红曲霉发酵后,TLC检测出活性成分酸式monacolin K,HPLC证实了人参皂苷Rg1、Re、Rb1的含有量降低,但发酵液中出现人参皂苷Rg3。结论红曲霉-人参粉末双向固体发酵使人参皂苷转化成稀有的人参皂苷Rg3,并保存红曲霉中的酸式monacolin K.

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页码：599 / 603

页数：5

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