免疫检测技术在食品检验中的应用

被引：8

作者：

李军生

叶云

梁超香

何仁

机构：

[1] 广西工学院生物与化学工程系

[2] 柳州师范学校

[3] 广西工学院生物与化学工程系广西柳州　

[4] 广西柳州　

来源：

广西工学院学报 | 2005年 / 01期

关键词：

免疫检测技术; 食品检验; ELISA; 单克隆抗体;

D O I：

10.16375/j.cnki.cn45-1395/t.2005.01.007

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

食品免疫检测技术是食品分析检测领域的新热点,在残余药物、残余农药、有害微生物等的检测方面取得了显著进展。本文就免疫检测技术在食品检测中的应用和进展进行了归纳总结。

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页码：23 / 26

页数：4

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