七叶树叶提取物抗氧化性能的研究

采用不同溶剂从七叶树叶中提取有效成分，并用乙酸乙酯萃取，将所制得提取物干品定量加入油脂中，通过对强化保存期间过氧化值（ＰＯＶ）的测定表明，以体积分数７０％乙醇为溶剂的提取物的抗氧化性能最优，在油脂中的添加量为０．０８％时效果最佳，且超过０．０２％的ＢＨＴ。化学预试法和薄板层析法初步鉴定出：体积分数７０％乙醇提取物中含有酚类及鞣质、有机酸、黄酮类化合物、植物甾醇等活性成分。