云南稻籼粳亚种间功能性成分含量差异

被引：10

作者：

王雨辰 ^{[1
,2
]}

杜娟 ^{[1
]}

曾亚文 ^{[1
]}

杨树明 ^{[1
]}

普晓英 ^{[1
]}

机构：

[1] 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所

[2] 云南保山中医药高等专科学校

来源：

植物遗传资源学报 | 2010年 / 11卷 / 02期

关键词：

抗性淀粉; γ-氨基丁酸; 总黄酮; 程氏指数; 籼粳亚种;

D O I：

10.13430/j.cnki.jpgr.2010.02.008

中图分类号：

S511.2 [按米的粘性分];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

对111份云南改良稻种和77份元阳地方稻种采用程氏指数法进行籼粳分类,比色法测定抗性淀粉、γ-氨基丁酸和总黄酮含量,并用SPSS软件对数据进行统计分析,结果表明:(1)总体抗性淀粉含量籼型>偏籼>偏粳>粳型,γ-氨基丁酸含量则相反,黄酮含量与籼粳分化的关系不明显;(2)抗性淀粉、总黄酮含量有色米>无色米,γ-氨基丁酸含量无色米>有色米。总体功能性成分含量有色米>无色米,籼稻>粳稻,糙米>精米,地方种>改良种,有色、籼型糙米功能性成分最高,揭示了籼粳分化和米色与抗性淀粉、γ-氨基丁酸与总黄酮含量的关系。

引用

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页数：4

共 16 条

[1]

马齿苋水提液中的总黄酮的含量测定 [J].