从豆腐柴叶中提取果胶的工艺研究

被引：9

作者：

张俊峰

徐汶

王存文

机构：

[1] 武汉化工学院化工系

来源：

湖北化工 | 2002年 / 03期

关键词：

豆腐柴叶; 果胶; 萃取; 浓缩; 脱色; 喷雾干燥;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

研究了以豆腐柴叶为原料 ,采用酸水解、树脂脱色、浓缩超滤、喷雾干燥等生产果胶的新工艺 ,产品质量优于国家标准。

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