枸杞汁饮料的稳定性和配方研究

被引：11

作者：

汪兴平

喻东湖

机构：

[1] 湖北民族学院园艺系!湖北恩施

来源：

湖北民族学院学报(自然科学版) | 2000年 / 04期

关键词：

枸杞饮料; 稳定性; 配方;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对枸杞汁饮料加工工艺的研究表明 :当复合稳定剂量为 0 .30 %时 ,稳定效果最好 ,最佳配方为 :枸杞2 .5 % ;白砂糖 9% ;柠檬酸 0 .2 %。

引用

页码：13 / 15

页数：3

共 8 条

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