食品安全现场快速检测技术研究进展及应用

被引：40

作者：

周焕英

高志贤

孙思明

王红勇

机构：

[1] 军事医学科学院卫生学环境医学研究所

来源：

分析测试学报 | 2008年 / 07期

关键词：

食品; 快速检测; 进展; 应用; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

介绍了快速检测技术,包括:化学比色法、酶联免疫法、免疫胶体金试纸、生物芯片、生物传感器、便携式色谱质谱联用仪、生物化学发光检测仪等在食品现场快速检测中的研究进展及应用,探讨了食品快速检测的发展方向。

引用

页码：788 / 794

页数：7

共 31 条

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