蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的不同提取方法及含量测定

被引：26

作者：

陈秋生

梁淑轩

李科

孙汉文

机构：

[1] 河北大学化学与环境科学学院河北省分析科学与技术重点实验室

来源：

河北大学学报(自然科学版) | 2007年 / 02期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 亚硝酸盐; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

对超声提取、振荡提取、热水提取等不同的样品提取技术进行比较,选择用简便高效的超声提取技术提取蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐.用N-（1-萘基）-乙二胺分光光度法测定亚硝酸盐含量,用镉柱还原法测定硝酸盐含量.NO2-和NO3-的回收率分别为97.5%100.2%和96.8%103.7%,RSD分别为6.05%和0.24%.

引用

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页数：5

共 4 条

[1] 降低蔬菜中硝酸盐积累的生产技术 [J].