板栗辐照综合保鲜技术研究

被引：11

作者：

陈云堂

杨保安

张建伟

孟祥锋

刘秋芳

机构：

[1] 河南省科学院同位素研究所

[2] 河南驻马店市农科所

[3] 河南登封市农业局河南郑州

[4] 河南郑州

[5] 河南驻马店

[6] 河南登封

来源：

核农学报 | 2003年 / 03期

关键词：

板栗; 保鲜; 贮藏;

D O I：

暂无

中图分类号：

S664.2 [栗];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

采用改进包装、辐照、保鲜剂预处理和贮藏条件控制等单项保鲜技术共同构成的板栗综合保鲜技术 ,可使板栗安全贮藏的货架期达到 1 1个月 ,其好果率达 97 5% ,失水率达 3 8% ,且不生虫 ,不发芽 ,食用品质良好。

引用

页码：225 / 228

页数：4

共 5 条

[1] Coγ射线辐照对板栗果影响效应的研究 [J].

张建伟 ;

陈云堂 ;

杨保安 ;

胡秀菊 ;

孟祥峰 ;

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食品科学, 2002, (09) :108-112

[2] 板栗塑料薄膜袋包装贮藏效果的研究 [J].

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王乐平 ;

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陈健初 .

西北林学院学报, 1993, (04) :65-69

[3] 板栗硅窗气调贮藏研究 [J].

刘学彬 ;

肖宏儒 ;

吴方卫 .

果树科学, 1993, (01) :42-44

[4] 板栗液膜保鲜貯藏研究初报 [J].

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葛惠民 .

安徽农学院学报, 1992, (02) :108-110

[5] 常温PE袋贮藏板栗 [J].

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食品科学 , 1991, (11) :42-43

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