海藻多糖的结构、提取和生物活性研究新进展

被引：16

作者：

罗先群

王新广

杨东升

机构：

[1] 海南大学理工学院生物工程系

来源：

中国食品添加剂 | 2006年 / 04期

关键词：

海藻多糖; 结构; 提取; 生物活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍了海藻多糖的结构和提取方法,综述了海藻多糖的多种生物活性,包括抗病毒、抗肿瘤、抗突变、抗氧化,调节免疫活性及其他一些功能,并对海藻的应用前景作了展望。

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页码：100 / 105

页数：6

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