超声波法与温水法提取香蕉低聚糖的比较

被引：16

作者：

唐雪娟

王淼

王娟

机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

来源：

广东农业科学 | 2013年 / 40卷 / 22期

基金：

广州市科技计划项目;

关键词：

香蕉; 低聚糖; 超声波法; 温水法; 提取;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2013.22.003

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以香蕉为原料,研究超声波法和温水法提取低聚糖的工艺,并通过正交试验对2种提取方法进行优化。结果显示:超声波法提取香蕉低聚糖的优化工艺为:超声提取总时间40 min、超声功率500 W、料液比1∶2.5(W/V);温水法提取香蕉低聚糖的优化工艺为:乙醇浓度25%、浸提温度50℃、浸提时间40 min、料液比1∶2。超声波法提取香蕉低聚糖的得率(17.89%)明显高于温水法提取香蕉低聚糖的得率。

引用

页码：111 / 114

页数：4

共 10 条

[1] 超声波辅助提取经膨化大豆粕中低聚糖工艺 [J].

周泉城 ;

申德超 ;

区颖刚 .

农业工程学报, 2008, (05) :245-249

[2] 洋根中低聚糖的提取 [J].

陈劼 .

安徽农业科学, 2007, (27) :8673-8674

[3] 香蕉营养保健价值及综合利用 [J].

赵国建 ;

鲍金勇 ;

杨公明 .

食品研究与开发, 2005, (06) :175-178

[4] 大豆低聚糖的提取工艺研究 [J].

郭尽力 .

烟台大学学报(自然科学与工程版), 2004, (04) :298-302

[5] 常吃香蕉益处多 [J].

李美春 .

中华养生保健, 2003, (03) :13-13

[6] 低聚糖的分离与鉴定 [J].

汪建明 ;

赵征 ;

王勇志 .

食品研究与开发, 2000, (03) :3-5

[7]

糖复合物生化研究技术[M]. 浙江大学出版社 , 张惟杰主编, 1999

[8] Gastrointestinal Effects of Low-Digestible Carbohydrates [J].

Grabitske, Hollie A. ;

Slavin, Joanne L. .

CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION, 2009, 49 (04) :327-360

[9] Microwave and ultrasonic extraction of chlorophenoxy acids from soil and their determination by fluorescence polarization immunoassay [J].

Morozova, V. S. ;

Eremin, S. A. ;

Nesterenko, P. N. ;

Klyuev, N. A. ;

Shelepchikov, A. A. ;

Kubrakova, I. V. .

JOURNAL OF ANALYTICAL CHEMISTRY, 2008, 63 (02) :127-134

[10]

Effects of oligosaccharide on the faecal flora and non-specific immune system in elderly people[J] . Y Guigoz,F Rochat,G Perruisseau-Carrier,I Rochat,E.J Schiffrin.Nutrition Research . 2002 (1)

← 1 →