食品中沙门氏菌检测方法的探讨

被引：17

作者：

张鲁

机构：

[1] 山西农业大学

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 02期

关键词：

沙门氏菌; 检测;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.02.020

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

介绍了沙门氏菌污染的危害,并探讨了几种主要的检测方法。这些快速检测方法对于沙门氏菌的检测具有良好的应用前景。

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页码：569 / 570

页数：2

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