β-环糊精包合法分离花椒油中的α-亚麻酸工艺研究

被引：19

作者：

刘静 ^{[1
]}

张光华 ^{[2
]}

机构：

[1] 咸阳师范学院化学系

[2] 陕西科技大学化学与化工学院

来源：

中国调味品 | 2008年 / 08期

关键词：

包合物; α-亚麻酸; β-环糊精; 花椒油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.6 [脂肪酸];

学科分类号：

082903 [林产化学加工工程];

摘要：

文章对β-环糊精包合法分离花椒油中的α-亚麻酸各影响因素进行了研究。实验结果表明:β-环糊精包合法是分离花椒油中的α-亚麻酸的良好方法,包合工艺条件:α-亚麻酸:β-CD为1∶8,包合温度为60℃,包合时间为1.5h,冷冻时间15h,此条件下花椒油中α-亚麻酸含量由19.17%提高到56.53%。

引用

页码：36 / 39

页数：4

共 10 条

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