烤烟中色素与香味物质的关系研究进展

被引：40

作者：

黄永成 ^{[1
]}

宫长荣 ^{[1
]}

郭瑞 ^{[2
]}

杨少杰 ^{[1
]}

代丽 ^{[1
]}

机构：

[1] 河南农业大学农学院

[2] 河南省烟草质量监督检测站

来源：

河南农业科学 | 2008年 / 02期

关键词：

烤烟; 色素; 香味物质;

D O I：

10.15933/j.cnki.1004-3268.2008.02.009

中图分类号：

S572 [烟草（菸草）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。

引用

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页数：5

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