北京市小麦籽粒的重金属含量及其健康风险分析

被引：17

作者：

李晓燕 ^{[1
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陈同斌 ^{[1
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谭勇壁 ^{[3
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付本田 ^{[4
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杨军 ^{[1
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宋波 ^{[1
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杨苏才 ^{[1
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谢云峰 ^{[1
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机构：

[1] 中国科学院地理科学与资源研究所环境修复中心

[2] 贵州师范大学地理与生物科学学院

[3] 广西大学农学院

[4] 秦皇岛市城市管理局绿港污泥处理厂

来源：

地理研究 | 2008年 / 06期

基金：

中国科学院知识创新工程重大项目;

关键词：

北京市; 土壤; 小麦; 重金属;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

摘要：

为评价北京市小麦重金属含量及其健康风险,采集北京市现有小麦种植区土壤和小麦籽粒对应样品68份,分析其重金属含量,并估算消费导致重金属摄入量。结果表明:北京市麦地土壤重金属As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn的平均值分别为7.46、0.165、37.8、20.3、24.2、14.3和70.1mg/kg,处于比较清洁水平。这说明小麦种植这种土地利用方式并不会导致土壤重金属升高。小麦籽粒中重金属含量,除Cr与食品卫生标准限值没有显著性差异外,其他元素均显著低于相应标准限值。普通人群通过小麦制品消费,As、Cd、Cr、Cu、Ni、Pb和Zn的摄入量分别为0.005、0.004、0.136、0.994、0.041、0.024、4.75mg/人.d。北京小麦种植的主要4个区中,顺义产小麦的Cr、Cu、Ni和Pb导致的重金属摄入量高于其他3个区,房山产小麦导致的重金属摄入量最低。对于普通人群而言,通过小麦和蔬菜摄入重金属没有明显风险。

引用

页码：1340 / 1346

页数：7

共 27 条

[11] 上海市蔬菜农田土壤重金属污染物累积调查分析 [J].