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现代营养学.[M].()[E.E.齐格勒]EkhardE.Ziegler;()[L.J.小法勒]L.J.Filer;Jr.著;闻芝梅;陈君石主译;.人民卫生出版社.1998,
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食品化学实验指导.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,
[9]
营养与食品卫生学.[M].江伟;刘毅主编;.北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社.1992,
[10]
海洋水产品营养与保健.[M].谢宗墉编著;.青岛海洋大学出版社.1991,