采后钙处理对‘金冠’苹果乙烯、超氧化物歧化酶活性和蛋白质含量的影响

被引：2

作者：

关军锋

机构：

[1] 河北农业技术师范学院园艺系昌黎

来源：

应用基础与工程科学学报 | 1997年 / 03期

关键词：

苹果; 钙; 衰老; 乙烯; 活性氧;

D O I：

10.16058/j.issn.1005-0930.1997.03.014

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

摘要：

采用减压渗钙的方法处理采后‘金冠’苹果,可以明显提高果肉钙含量,保持较高的硬度,延缓果实衰老。与对照相比,钙处理不仅推迟乙烯浓度的峰值出现,降低1-氨基环丙烷-1-羧酸(ACC)含量,提高丙二酰基氨基环丙烷-1-羧酸(MACC)含量,还能提高超氧化物歧化酶(SOD)活性,降低可溶性蛋白质含量。

引用

页码：252 / 256

页数：5

共 9 条

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