肉桂提取液对果蔬致病菌的体外抑菌试验

被引：11

作者：

李科玮

毕阳

张忠

高雄杰

李红霞

伍利芬

毕文

机构：

[1] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

来源：

甘肃农业大学学报 | 2010年 / 45卷 / 03期

关键词：

肉桂; 抑菌活性; 肉桂醛; 最低抑菌浓度;

D O I：

10.13432/j.cnki.jgsau.2010.03.012

中图分类号：

S482.2 [杀菌剂];

学科分类号：

090403 ;

摘要：

用肉桂皮的石油醚提取液对8种食品常见致病菌进行体外抑菌试验,结果表明,该提取液对细菌、真菌均表现出一定的抑菌作用,其抑菌效力对菌种具有选择性,该提取液对Trichothecium roseum的抑菌效果最明显,对Staphylococcus aureus的抑菌效果最差,并且其抑制真菌的效果明显强于细菌.48h后测定提取液对各供试菌种的最低抑菌浓度值,发现提取液对大多数供试菌种的最低抑菌浓度值为0.104g·mL-1,只有对Alternaria alternata和Fusarium sulphureum的最低抑菌浓度值为0.208g·mL-1.

引用

页码：81 / 84

页数：4

共 10 条

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