生物活性追踪法对丁香抗低密度脂蛋白氧化修饰的研究

被引：11

作者：

江慎华 ^{[1
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肖敏 ^{[1
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江春霞 ^{[1
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刘仁绿 ^{[1
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郑烈江 ^{[1
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朱晓婷 ^{[1
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张良慧 ^{[1
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马海乐 ^{[2
]}

机构：

[1] 九江学院生命科学学院

[2] 江苏大学食品与生物工程学院

来源：

现代食品科技 | 2013年 / 29卷 / 09期

基金：

中国博士后科学基金;

关键词：

丁香; 生物活性追踪法; 低密度脂蛋白; 氧化修饰;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2013.09.003

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

丁香为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾。实验室前期经筛选发现,丁香在国家公布的87种药食两用物品原料中抗氧化活性最强。为了在此基础上进一步探索丁香抗低密度脂蛋白(low density lipoprotein,LDL)氧化修饰作用,本文采用生物活性追踪及硫酸铜诱导法,对丁香抗LDL氧化修饰作用进行了研究。结果表明,反应体系中硫酸铜和LDL浓度分别采用3 mmol/L和4 mg/mL合适。丁香粗提物及其乙酸乙酯相、正丁醇相与水相三个极性部位对LDL氧化均具有相应的抑制能力。在不同极性部位中乙酸乙酯相抑制率最高(85.29±0.02)%,为有效部位。该有效部位对LDL抑制呈现良好的量效关系,且对已被氧化修饰的LDL也存在抑制能力。薄层色谱分析发现有效部位主要由8种成分组成。实验证明丁香具有很强的LDL氧化修饰抑制能力,为后续研发抗动脉粥样硬化功能食品打下了基础。

引用

页码：2063 / 2067+2151 +2151

页数：6

共 10 条

[1]

丁香非挥发性成分抗氧化活性 [J].