深圳市2004年部分食品中镉污染情况分析

目的:了解深圳市食品中镉的污染情况,发现关键性问题并进行分析,为制定相应的标准和针对性措施提供切实可靠的依据。方法:按照《深圳市食品污染物监测体系项目工作方案》的要求,在全市范围内采集9类共2 11份样品,参照GB5 0 0 9 15 - 2 0 0 3方法进行测定。结果:蛋类、禽肉、畜肉、饮料、豆制品等5类食品的情况较好,蔬菜和鱼类存在一定程度的镉污染问题,猪肝和猪肾受镉污染的情况比较严重。结论:尽快增订和修订我国国家食品卫生标准中关于镉限量的标准,并加大对食品中镉污染的监测力度,督促企业加强食品中镉的监测和管理,强化健康教育工作,指导市民科学饮食。