提取大蒜有效成分——有机硫化物

被引：20

作者：

陈彬

王艳辉

马润宇

机构：

[1] 北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室

[2] 北京化工大学可控化学反应科学与技术基础教育部重点实验室北京

[3] 北京

来源：

北京化工大学学报(自然科学版) | 2004年 / 02期

关键词：

大蒜; 大蒜素; 提取; 定硫法;

D O I：

10.13543/j.cnki.bhxbzr.2004.02.007

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

文中研究了用乙醚萃取法提取大蒜中的有机硫化物 ,采用了正交实验方法考查了操作条件对提取物得率的影响 ,确定了影响产物得率的主要因素为酶解温度、酶解 pH值、酶解时间、加水量以及离心pH值。确定了最佳提取条件为 :酶解温度 2 5℃ ,酶解pH值 7 0 ,酶解时间 6 0min ,加水量 1 0 0mL ,离心 pH值 3 2。实验还发现二次萃取可以减少产物的流失

引用

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共 6 条

[1] 定硫法测定大蒜中大蒜素含量及影响因素 [J].