甜菜碱的生物学功能及对动物的调控研究

甜菜碱与蛋氨酸、胆碱的化学结构相似,属季胺碱类物质。研究表明:该化学物质可以作为饲料添加剂,具有替代部分胆碱及蛋氨酸、促进脂肪代谢,提高瘦肉率、促进蛋白质的合成、提高胴体品质、缓解应激、防止维生素氧化、提高抗球虫药的疗效等生物学功能。本文重点阐述甜菜碱的理化特性、生物学功能及对动物的调控作用,以便为生产中合理利用甜菜碱提供翔实的理论依据及方法。