晚熟龙眼挂树保鲜过程中假种皮品质指标的变化

被引：18

作者：

许家辉 ^{[1
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余东 ^{[1
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许玲 ^{[1
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林旗华 ^{[1
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郑少泉 ^{[1
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吴少华 ^{[2
]}

机构：

[1] 福建省农科院果树研究所

[2] 福建农林大学园艺学院

来源：

福建农林大学学报(自然科学版) | 2008年 / 01期

关键词：

龙眼; 挂树保鲜; 假种皮; 可溶性固形物; 糖; 可溶性蛋白;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.2 [龙眼（桂圆）];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以晚熟品种九月乌、立冬本研究龙眼果实挂树期假种皮可溶性固形物、可溶性糖和蛋白的变化,结果表明,九月乌在其挂树保鲜过程中可溶性固形物含量下降速度快于立冬本.两品种假种皮蔗糖呈下降的趋势,但立冬本的下降速度慢于九月乌;立冬本还原糖含量先降后升,积累高于完熟时,九月乌则相反.因此立冬本退甜慢,能更好地保持品质.两品种可溶性蛋白含量变化相似.两品种均以积累蔗糖为主,蔗糖含量是决定甜度与挂树性能的重要指标.

引用

页码：33 / 36

页数：4

共 10 条

[1]

植物生理学实验指导.[M].张志良;瞿伟菁主编;.高等教育出版社.2003,

[2]

晚熟龙眼的挂树期及其影响因素 [J].