草莓贮藏保鲜研究

被引：8

作者：

葛会波

张广华

李青云

董贯琴

张进献

机构：

[1] 河北省林业局!石家庄

[2] 河北农业大学园艺系!保定

来源：

保鲜与加工 | 2001年 / 04期

关键词：

草莓; 采后处理; 真空; 低温; 钙;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.4 [草莓];

学科分类号：

摘要：

采用保鲜剂 1号、 2号、 CaCl2、 GA3和 ClO2等药剂处理，结合低温贮藏和真空冷藏对 2个草莓品种 (全明星和达赛莱克特 )进行采前和采后处理，研究其对果实腐烂率和品质的影响。结果表明：果实采后用保鲜剂 1号＋ 5％ CaCl2＋ 100 mg· kg－ 1GA3处理和真空处理并结合冷藏保鲜效果较好，可使保鲜期长达 24天和 42天，且贮藏过程中营养损失最小。

引用

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共 5 条

[1] 采前喷钙对甜樱桃果实品质和采后生理的影响 [J].