食用菌加工研究进展与展望

被引：38

作者：

关健 ^{[1
]}

陈学玲 ^{[1
]}

薛淑静 ^{[1
]}

何建军 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心,湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

[2] 湖北省农业科技创新中心农产品加工分中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

来源：

河北农业科学 | 2008年 / 01期

关键词：

食用菌; 加工; 产业;

D O I：

10.16318/j.cnki.hbnykx.2008.01.002

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

综述了食用菌加工研究及产业发展的进展,提出了对食用菌加工的展望与建议。

引用

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页码：114 / 115+124 +124

页数：3

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